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发信人: jecsun (凌风一剑), 信区: CM
标 题: Re: 沃尔玛ＶＳ家乐福：谁赢在未来？
发信站: 荔园晨风BBS站 (Wed Jul 28 16:31:00 2004), 站内信件
2002中国连锁百强公布 年营业额高达2465亿元
2003年03月21日
昨天，2002年度中国餐饮百强和中国连锁百强分别颁布。由中国商业联合会、
中国烹饪协会和中华全国商业信息中心联合发布的2002年度中国餐饮百强统计资料
显示，餐饮百强的年营业额达到了361亿多元，餐饮企业每100元营业额中就有7元是
这百强创造的。由中国连锁经营协会公布的中国连锁百强统计资料显示，连锁企业
的年营业额达到了2465亿元，全社会每100元消费品零售额中就有6元属于这百强企业。
餐饮百强和连锁百强的发展都表明，我国餐饮和连锁企业的规模化和集团化正越来越强。
在2002年度餐饮百强中，有78家的销售额超过了亿元，其中有3家超过10亿元，名
列第一的百胜(中国)投资有限公司达到了71.45亿元。与2001年相比，餐饮业前100名企
业的营业额增加了90多亿元，平均增幅高于同行业16.9个百分点，发展速度明显快于全
行业发展水平。而在餐饮百强企业中，外资和合资企业占14家，营业额占到了30%多，继
续保持强势。同时私营餐饮企业的增速也十分显著，百强企业中有37家私营企业，年营
业额超过100亿元。
2002年，连锁企业百强的销售额则比上年增加了52%，持续高速增长，在零售
市场中的地位也逐步增强，特别是上海和北京，连锁企业的销售额已分别占到社会消费
品零售总额的30%和18.2%。2002年，中国连锁企业百强的平均销售额达到了25亿元，位
列第一的联华超市股份有限公司销售额达到了183亿元，比上年增加了30%，门店数达到了
1921家，比上年增加了57%。外资企业在零售业中扮演着重要角色。在百强中，共有8家
中外合资企业，包括华润万佳、百胜、麦德隆、欧尚、吉之岛、北京麦当劳等。8家企业
的销售额为290亿元，占百强的12%。
总体来说，在过去的一年里，中国的餐饮和连锁企业销售额和门店数增长势头都令
人惊喜。但是在高速增长的同时，也出现了因盲目扩张而带来的恶果。去年初，福建榕
华超市宣布倒闭，去年4月，北京城市之光也接着倒闭，而这两家企业都是2000年度的
中国连锁百强企业。此外各地还有一批中小型超市相继倒闭。百强企业要继续做大做强
并非易事。（朱鹰/北京青年报）
【 在 jecsun (凌风一剑) 的大作中提到: 】
: （不同的模式，不同的战略，谁的路更长，谁会走得更远，从这两家全球零售业
: 巨无霸的中国之路可以给我们几点思考。）
: 经济观察报记者 周涛 深圳报道 2004-7-27 12:32:26
: 商务部关于2003年中国连锁百强的统计中，家乐福以134．37亿元的中国市场销售
: 额排名第6，沃尔玛以58．53亿排名第18。另据资料显示，在进军中国的外资零售
: 企业中，家乐福是惟一一家盈利的。很显然，在现阶段的角逐中，沃尔玛这个号称
: 全球最大的企业在中国市场落后于家乐福。
: 生意场上没有永远的赢家与输家，尤其是在环境发生巨大变化的时候。2004年
: 12月11日这个中国承诺的全面开放零售业的日子为未来提供了更多的可能性。当我
: 们从一些细节考量，我们会发现今天暂时扮演输家的沃尔玛依然存在未来的胜算。
: 家乐福规模制胜
: 规模是连锁超市盈利的第一要素，沃尔玛、家乐福同样作为外来者，开店的数
: 量直接决定其盈利的速度与时间。而在国内对外资零售还未完全开放的形势下，二
: 者采取了截然不同的方式。“家乐福在中国最早实现盈利，并将沃尔玛远远抛在身
: 后的一个重要原因就是家乐福开店的速度与数量远超过沃尔玛。”ＡＭＣ安盛管理
: 顾问公司首席顾问周文说。
: 家乐福中国总部公共事务部的工作人员告诉记者，截至6月份，包括天津劝业
: 的3家店，家乐福在中国开设了48家店，是外资零售企业在中国开店数量最多的。
: 家乐福于1995年进入中国，为了在中国市场抢先占位，并一定程度上领先于竞争对
: 手，制造规模成为了家乐福在中国市场首要的工作。在国内零售业未完全开放的背
: 景下，家乐福在一定程度上采取了诸如“绕道”、“假合资”、“借道地方政府”
: 等非常规手段。这也成了家乐福被诸如全国工商联副主席张宏伟、物美集团董事长
: 张文中为代表的一批本土零售企业高层人物声讨的口实。但是，即使在这样的纷至
: 沓来的舆论压力下，家乐福的商店数量逐年迅速增加。对此，家乐福中国总裁施荣
: 乐认为家乐福的非常大的优点就是适应能力强，在不同的法律环境下，有不同的应
: 变方法。
: 沃尔玛则是遵守中国政策的“好同志”，但守规矩也直接导致了发展的滞后，
: 沃尔玛在开店数量上一直落后于家乐福，其店铺的区位在很长时间也局限在华南与
: 东北市场。根据沃尔玛在中国的官方网站显示数字，截止到2004年5月14日，沃尔
: 玛在中国总共拥有38家店铺，比家乐福同期落后10家。
: 此外，由于店铺数量不够多，沃尔玛仅在深圳、天津设有两个物流配送中心，
: 沃尔玛的核心竞争力之一——灵活高效的物流配送系统就无法发挥，这极大地限制
: 了沃尔玛的盈利速度，沃尔玛只能选择在某一个地区进行深耕，比如深圳，沃尔玛
: 到目前为止已开设了10家店铺。而家乐福的活动地域非常广泛，并在国内设立了4
: 个区域采购中心，并给予单店相当大的自主权，使得家乐福的每一个单店都有适应
: 当地市场的能力。
: 当然，对扩张方式的选择还是要探询其深层次原因的，从根本上来说，家乐福
: 在中国的扩张欲望就比沃尔玛来得强烈。“家乐福与沃尔玛的开店策略很大不同是
: 有其国际背景的，由于欧洲经济低靡造成家乐福在欧洲的业绩差强人意，而中国市
: 场是必争之地，家乐福不惜以违规开店谋求迅速盈利，以赢得股东的支持。而沃尔
: 玛则因为美国经济的持续增长在北美市场创造了良好的业绩，连续三年排名全球
: 500强之首，它有更多的时间等待在中国的成长。”连锁营销顾问王蓁分析说。
: 进场费的文化疑虑
: 对于连锁超市的盈利来源，国内零售业的门户网站联商网经理庞小伟说：主要
: 是四个方面，一是进销差价；二是优化供应链，降低成本；三是整合内部管理，优
: 化人力资源，节约管理成本；四是向供货商收取进场费、年节赞助以及各种销售返
: 佣折扣等。“沃尔玛在前三条做得最好，而第四条是家乐福创造并带动形成的中国
: 特色的超市盈利来源。”庞小伟说，“家乐福向供应商收取的费用对其盈利贡献有
: 多大无法评估，但是可以肯定地说，如果没有这一块收入，家乐福在目前要实现盈
: 利是非常困难的。”
: 去年爆发的家乐福与炒货企业关于这方面的争吵暴露了这部分收入的份额。在
: 一家与家乐福签署的《促销服务协议》的炒货企业中，这家企业如果想进家乐福，
: 需要交纳六大门类的费用，包括特色促销活动、店内旺销位置优先进入权、进入商
: 店的特权、良好营销环境的优先进入权、节假日、开发市场份额等，初步计算，家
: 乐福向这家供应商收取的各项进场费，达到其在家乐福卖场所实现营业额的36％左
: 右。而这一做法自家乐福开头，国内连锁超市纷纷效法而成为业内的行规。而为此
: ，国内的供应商与家乐福一直争吵不断。
: 庞小伟说：“供应商可以承受的交纳给零售商的通道费在15％左右，太高了供
: 应商的经营就会存在问题。”
: 而在这个方面，沃尔玛的表现又是一个标准的“好同志”——在2003年被商务
: 部评为与供应商关系最好的连锁超市，不收取供应商的进场费。记者在沃尔玛国内
: 采购的办公室甚至还见到了“严禁向采购人员行贿”、“严禁采购人员向供应商索
: 贿”的警示牌。
: “相对沃尔玛高度信息化的供应链和2003年超过150亿美金庞大的全球采购量
: ，家乐福的进货价不可能更低，加高进店费成为获取盈利的一种方式，”庞小伟说
: ，“这样的方式长期来看不具有优势，家乐福的供应链很有可能将在中国受到很大
: 挑战。”
: 选址的成本分析
: 超市的选址是单个超市盈利的重要原因。“从目前家乐福与沃尔玛店铺的分布
: 情况来看，家乐福倾向于选择一线城市市中心的繁华商圈，而沃尔玛的很多店铺都
: 选择相对偏远的城郊结合部以及社区之中。”周文分析说。
: 家乐福目前已经覆盖了中国的一线城市，相比沃尔玛在长三角地区拥有绝对的
: 优势。沃尔玛在中国的第一家店铺位于深圳洪湖二路，直到现在也是个很偏的地方
: ，北京石景山的山姆会员店相比家乐福的几家店铺位置就偏远很多。而即使沃尔玛
: 不久前在西部的南宁、贵阳开设的店铺在市中心，其地价也比东部要低很多。而这
: 一取向造成的结果是沃尔玛的很多店要经过多年的培育才能形成充分的盈利。
: 香港中文大学的郎咸平教授研究指出，中国连锁百强的平均毛利率只有11．
: 95％。“市中心繁华商圈的地租成本必然要高很多，家乐福选址在一线城市的繁华
: 商圈，其单店的地租成本很高，其经营成本有向供应商转移的需要，沃尔玛更着眼
: 于未来，更务实，从发展来看，繁华商圈该是聚集个性化消费、高附加值产品销售
: 的地方，并不适合超市的发展。”同时向家乐福与沃尔玛供货的国内一家著名日化
: 企业的营销总监分析说。
: 不过对家乐福的运作非常熟悉的周文说：“家乐福以专柜出租的形式降低了一
: 定的租金成本，另外，租金也并不一定像想象的那么高，地方政府为吸引外资会出
: 面协调，很多地产商都会利用国际大卖场来吸引人流带动其他商用物业的销售与租
: 赁，在租金上给予很大的优惠。”
: 家乐福目前的商店地租可能会是阻止其日后盈利的重要原因。另外一种声音来
: 自于并非纯商业层面——苏宁电器集团董事长张近东认为，外资不应被允许轻易进
: 入一个城市成熟的核心商圈，核心商圈是一个都市几代人创造的财富，而是应该到
: 都市新的开发区或薄弱环节进行创业。虽然这种声音在某种程度上是出于竞争的需
: 要，但是如果利用外资零售业资本和品牌的力量，启动商业氛围比较落后的地区，
: 培育都市新的商圈建设，加快城镇化建设和都市文明建设确实是具有积极意义的。
: 沃尔玛一贯的选址标准会与张近东的主张不谋而合。
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有很多事情，你不把它搞定，它就会把你搞定......
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