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寄信人: skydiamond (细雨疏桐)
标 题: 白酒秀，真实的谎言
发信站: 荔园晨风BBS站 (2004年12月27日17:06:46 星期一)
来 源: 192.168.27.110
昊
近日，某某酒六百年珍品拍卖抄得沸沸扬扬。据说这瓶酒拍到了50万，买家还笑称太
便宜，与想象的价格比起来实在太低。“认为再怎么也得值200万元。”并且当即表示，要
为我国酒文化尽一份力，将拍得的酒送给日本的朋友，以加深中日友谊。可是到记者发稿
时，买家又向记者改口称，他和有关方面商量后决定暂不将此瓶酒送给日本朋友，而是放
在生产这个酒的厂家，以保存这个国粹。看到这些，不觉生出许多疑虑：这是拍卖还是抄
作？
600年的酒什么味 据某拍卖公司的老总介绍，这瓶酒是1990年某公司从“明代初600
岁老窖”中罐装，当时只灌装了5瓶这种酒，其中有3瓶送给了外宾。拿出来卖的总共只有
两瓶。一瓶具有600年历史的酒，怎么说都够珍贵了，600年前的酒什么味啊？存放了600年
的酒还是酒吗？这瓶酒引起了我的好奇。仔细查看了厂家的资料，看出些端倪。原来这瓶
酒顶多是用600年前的窖池酿制的，而不是原酒，灌装之说，从何而来呢？把600年前的窖
池酿制的酒等同于600年前酒窖的酒，这是明显的偷换概念。照此推理，我们每个人不都是
活了六千岁、六万岁了吗？再仔细分析，仍疑窦重重。据生产这瓶酒的公司介绍，他们的
窖池一个就有2.5米深，长宽各数米，如此大的窖池，又怎么可能只产区区5瓶酒？这个窖
池生产的其他酒呢？据说，为了隆重推出这瓶酒，厂家还专门派了5位勾兑师通过鼻嗅、舌
尝、化学分析等检验了一番，四十分钟就宣布了鉴定结果。且不说通过鼻嗅、舌尝、化学
分析等是否能鉴定此酒是用600年窖池所酿，单从这阵势，难免不让人觉得是一场十足的表
演秀。还有，这窖池，果真有600年的历史吗？就算有600年，酿出来的酒就是美酒吗？据
说，这个厂家还是我国比较著名的一家白酒企业，如此作为，视消费者如无物，我只想到
了两个字：疯狂！白酒秀，真实的谎言正在光天化日之下上演。
怎一个乱字了得 有报道说，与以往拍卖会不同的是，这场拍卖会犹如一场盛装的表
演秀，竞拍者手中的号牌居然大到足有1平方米！而某国电视台也来凑热闹，竞价就像喊着
玩。如此热闹的表演，让人不得不想，为了一瓶酒，值得么？再一细想，原来卖600年的老
窖才是目的所在。
纵观中国酒业大体经历了作坊酒、工业酒、广告酒、品牌酒、文化酒五个阶段。作坊
酒、工业酒阶段，酒的营销还处于原始的朴素状态。进入广告酒阶段，一些企业不惜血本
，广告开路，用地毯式轰炸的办法，搅得市场天翻地覆，市场上鱼龙混杂，泥沙俱下，广
告酒的泡沫空前膨胀。是泡沫总要破裂，当尘埃落定之后，市场悄而转向品牌酒、文化酒
阶段。从卖酒到卖品牌、卖文化，中国酒业纷纷穿上品牌的外衣，扛起文化的大旗，把文
化、品牌作为竞争的利器。然而，过犹不及。一些企业本只有短短几年的历史，更谈不上
什么文化，可是却想方设法标榜自己是文化酒。没有历史，就去挖窖、挖井、挖酒海。你
挖乾隆的，我就挖500年前的，不过瘾的话，再挖个600年的给你看。年代越挖越久远，仿
佛越来越有历史了，仿佛越来越有文化了。实在没窖、没井可挖，那就起个好名字啊，你
“糊涂”，我比你更“糊涂”――“百年”够了吗？要不你是仙，我就是神，再不济，也
是个鬼啊。或者给你生产福酒啊，福，你总喜欢了吧？何况七福、八福呢？不够味，还可
以把金银加上去呀。这些招都用完了，还可以拍卖嘛。前不久，不还有一酒厂一瓶酒拍了8
9万吗？大爷们，别完这些噱头了，别净哄着咱老百姓高兴，行吗？中国酒业啊，怎一个乱
字了得？
中国酒业，路在何方 我国加入WTO后, 由于关税减让和产业领域有限制、分步骤开放
可能造成国外酒类产品在华竞争力增强的局面，国家采取了酒税调整和加强行业指导等方
法来整合民族酿酒工业，我国酿酒行业进入了一个新的关键时期。为了求得生存和发展，
白酒企业无所不用其极，白酒市场竞争日趋白热化，造成行业竞争无序，整个行业在大滑
坡、大动荡、大变革、大整合中衍进。
随着中国市场整体消费水平的提高，消费者对酒类消费价值的评定，已经从单一满足
基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。白酒已不是一种单纯的
商品，它已经脱离了产品本身的性能或特性，在消费者消费价值观念的支配下，已经变成
了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体。白酒业利用品牌、文化竞争，在激烈的
市场中寻求自己的地位，在品牌、文化上挖掘内涵，有其合理性。但品牌、文化的竞争，
是质量、技术、观念、思维、速度、规模等综合实力的交锋。捏造历史，附庸风雅，称王
称霸，只会使竞争步入歧途。
文化的挖掘与弘扬，需要实实在在的付出，来不得半点花招。某著名白酒企业在这方
面的努力，让消费者看到了一丝中国酒业的希望。为了总结中国博大精深的酒文化，该企
业建成了世界最大的酒文化博物馆，对历代中国酒文化进行系统梳理。对酒与经济、政治
、文化、军事、外交、民俗等的关系作了深入研究，可谓是对中国酒文化的一大贡献。还
有更为关键的是，他们视质量如生命的观念，酒的酿制，其工艺和技术要求甚为苛刻。谁
能说这不是文化？这样的文化才是消费者需要的文化，这才是中国酒业需要走的文化之路
。
文化不是吹出来的，文化不是抄作来的。它是历史进程中长期积累的结果，当酒的芳
香透过文化的底蕴飘散开来，这时候，您饮下的或许不仅仅是酒了，而是历史、是文化、
是尊重，是享受。
中国酒业，归来吧，人间正道是沧桑，不经风雨，怎见彩虹？老老实实走您的路，踏
踏实实酿您的酒，或许文化就在这里面
--
我很平凡，只能过平淡的生活，只会回家喝白开水，但我快乐.
其实我知道自己要什么，我不过是想好好地爱上一个人，
给他安稳平静的生活，手牵着手，一起去买菜，
然后，做几道他喜欢的菜给他吃，
我只需要一张桌子，半臂的距离，
恩爱就在碗里。
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