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发信人: huhaiming (一生只爱她), 信区: Program
标 题: 1988年深大校长的公开信
发信站: 荔园晨风BBS站 (Thu Jun 19 11:12:16 2003), 转信
【 以下文字转载自 Student 讨论区 】
【 原文由 brighty 所发表 】
有些内容是过时了，和现在无可比性。
但是。。。
（有删节）
亲爱的同学们：
新的学期开始了，我首先代表学校，代表学校党委祝愿大家在新
的学年里刻苦学习，增长才干，继续取得好的成绩。
现在有两件事要和同学们商量：
第一件：(略)
第二件：从这学期开办我们准备实行新的餐厅管理体制。
在此之前，我己征求一些老师,同学的意见，并向校务委员
会、学代会和学生的几个组织汇报过，根据大家的意见，和有关部门
反复研究，现在决定试行。
我们餐厅现行管理体制是1983建校之初开始实行的，办法是由
餐厅承包，不许赚师生的钱，学校按每月营业额的18％提付管理费。
管理费包含工资、消耗性开支及50元以下的维修和添置物品藏用。当
时，学校人少，餐厅小，大体上这个办法是比较合理的。 '
198d年，我们购新校址，人多了，餐厅愈办愈大，管理也复杂
了．管理费提2096，而其中90％用于发工资的，水、电等消耗性开支部
不计入，而由学校行政开支补贴。应当承认，我们的餐厅相对其它
单位的内部餐厅来说，办的比较好的，无论在物价、质量，卫生等方
面，都是比较好的。同时，我们的管理费中，有一部分是学生勤工俭
学的工资，又回到学生手中，这是我们在效益方面很大的优势。但
是，我们的管理体制上还有一些毛病，应进一步改进。根据去年各密
厅回笼的结果统计，人均月消费是65元左右。学校付管理费20％，即
每人付3元，但简有水、电费等大约每人7元左右末计算在内，因
此，学校实际上为每人付20元左右的管理费。认真考虑下，就会发
现其中的水分
首先，学校每月拿出的管理费，有相当一部分是补给外面的客人
了。由于我们学校出管理费，所以，虽然深圳物价在上横，我们餐厅
的饭菜价一值低于市价很多，以至附近许多土人、农民、渔民、民工
等都来就蜜；有的单位开汽车送人采学技散密；许多在比开会的客人
连声称赞我们窑厅饭荣便宜，岂不知9技在补钱J外面采就餐人
数众多，学校愈气这些钱，我宁愿拿由来结我们的教工、学生，为
什么买给外面的人BI而且对学技秩序，环境卫生等影响很大．以
前，学校规定，外面来的客人用经受收2沁的管理费。这样的规定，
己经比学校实际补贴的管理费低了，何况在许多情况下定这2州的管
理费也收不到，有为客舍为了争生意，降低甚至不收管理费*有的学
生替外面容人买蜜累，一次就是几百：，有的只收10％管理费部纳入
自己腰包*…因此p管理体制上的漏洞，不仅造成经济上的亏损，而
＆腐蚀我们的队伍，不改造是不行的．
其次，餐厅工作人员，对上述髓况不是不知道，一方面是无能为
力，另一方面，损失是学校的，也没有积极性去改进。
由于管理费中不含水、电等消耗性开支，是否节水节电相餐厅是
否办得好没有多大关系。现行管理体制使得我们工作人员只计算收回
多少餐卷，而降低成本、降低饭菜价格与个人的收入没有关系。因
此，总的倾向是提价，因为提价反而使各人收入高些。这样的管理体
制不利于调动餐厅工作人员改革创新，提高工作质量的积极性。也不
利于各餐厅之间的公开竞争．
第三、对在餐厅就餐的师生也是不利的．上述这些弊端，最后都
荔到就餐的师生身上，这是显而易见的。更应注意的是，现行管理信
制仍然存在增大锅饭的明显弊端。每个学生，不问情况、条件，吃多
少，补多少，吃得多，补得多。如果有一位学生，学习好，勒工俭学表
现也好，但只是每月吃50元，学校为之付出的管理费是15元，而另外
一位学生，考试几门不及格，品行不端受处分，什么工作都不干，而
他每月吃100元，学校为他付出的管理费则有30元．所以，这种办法
貌视公平．实际上很不合理，不符合我校鼓励学生竞争稿神，提倡
"三自"的总方针．
针对上述三方面的弊端，我们希望大家因结一致，采取措施，深
化改革，改进工作，消除弊端，使各方都受益。
现在，我们决定建立"基本奖学金"．每月25元，每年10个月．
攒如愿有的规定，绝大多数学生都能得到．这25元中20元行政费中出，
另5无从奖学金中出。相应地，餐厅在现有成本基数上
提价33％，招工资、水电、石油气等部承包下来，按月如数上缴。夜
宵也和正安一样不许打人利润谦钱。而且，学校规定要保证全部土资
中学生勤I俭学应得到的比例。各餐厅现有的电热沪，暂不计入餐厅
的开支，：乃由学校行政付管理费．同时提请学代会，按一定程序，选
购学生生活部、自律委员全，消费者委员会与各方代表组成一个委员
台，监督餐厅的工作，包活对饭菜价格和质量，节约措施，环境卫
生，服务态度，经济管理，以及学生参加服务劳动和管理工作的工资
等等。
这样做，于学校、于餐厅及就餐师生各方面都有好处，前面所说
朗弊端，多数可以得到解决，至少有所缀解。对于学生来说，提价后
平均负担；：o元，而基本奖金25元，多数是得益的。只是肚子大、吃很
多的要亏一点。对外宋客人，我们可再赂加一点管理费，所得经费，
全部由餐厅处理，学校分文不取．学铰虽然大体上还花那么多钱，但
能保证基；k上都用于本技师生身上，我们也就心交了。
这项改动，我们将分两部进行。第一步，这个学期试行。所调试
行，即经学校同意所有住校学生一律可以得到基本奖学6，然后到下
学期正式实行，即按一定条件颁发基本奖学金。
希望同学门支持学校，支持餐厅，团结协助，把这项工作做好．
谢谢同学们！
罗征启
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