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发信人: shuangyu (消失一段时间，啦啦啦啦), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有谁清楚平时吃什么比较养肝？？？
发信站: 荔园晨风BBS站 (2005年07月07日09:12:43 星期四), 站内信件
灵芝，蜂蜜
多吃蔬菜利护肝
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，
这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维
生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝
卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、
烟酸及无机
盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻
出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、
维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。
性平、味
甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节
免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益
胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化
痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益
肺止咳的作
用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防
治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。
本品富有营
养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变
的发生具有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、
维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可
消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促
进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适
合脂肪肝的防治。
以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常
食用之。
【 在 pandaler ( 路王之1949) 的大作中提到: 】
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