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发信人: qsk (金黄色的秋天), 信区: Healthylife
标 题: [合集]有些蔬菜千万别带皮吃
发信站: 荔园晨风BBS站 (2005年11月17日23:41:48 星期四), 站内信件
☆ 1 ──────────── 我是分割线 ─────────────────☆
发信人: pandaler (路王之厚积薄发), 信区: Healthylife
标 题: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日22:55:46 星期天
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是
有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮
。
有些蔬菜千万别带皮吃
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，
其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症
状不明显，因而往往被忽视。
健康提示：土豆不宜烧牛肉
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中
的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
编辑提醒您：吃烧炸土豆并不致癌
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——
柿石，引起多种疾病。
吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：柿子营养好 吃来有讲究
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受
脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气
喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡
萝卜素和维生素C……冬天食红薯好处多多
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸
荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。>>荸荠保健作用多
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白
果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜
多食。
现代科学验证，银杏树叶提取物银杏黄酮对高血脂、心脑血管疾病的防治是最有效
的成分之一……
☆ 2 ──────────── 我是分割线 ─────────────────☆
发信人: pandaler (路王之厚积薄发), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日22:56:22 星期天
但是荸荠是什么我还是没搞清楚
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是
有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮
。
有些蔬菜千万别带皮吃
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，
其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症
状不明显，因而往往被忽视。
健康提示：土豆不宜烧牛肉
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中
的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
编辑提醒您：吃烧炸土豆并不致癌
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——
柿石，引起多种疾病。
吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：柿子营养好 吃来有讲究
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受
脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气
喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡
萝卜素和维生素C……冬天食红薯好处多多
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸
荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。>>荸荠保健作用多
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白
果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜
多食。
现代科学验证，银杏树叶提取物银杏黄酮对高血脂、心脑血管疾病的防治是最有效
的成分之一……
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发信人: ccring (天凉好个秋), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日22:58:29 星期天
就是马蹄。。。。
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发信人: pandaler (路王之厚积薄发), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日23:02:38 星期天
晕!
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发信人: pandaler (路王之厚积薄发), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日23:02:58 星期天
真惨,我吃了不少土豆皮
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发信人: ccring (天凉好个秋), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月06日23:05:05 星期天
我才晕。。。
哈哈哈
☆ 7 ──────────── 我是分割线 ─────────────────☆
发信人: exist (神存在), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月07日16:09:07 星期一
马铃薯烧牛肉不是经常吃滴说？？
真的会有问题？？
☆ 8 ──────────── 我是分割线 ─────────────────☆
发信人: sycbz (HA007(2)P/TDL), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月07日17:31:10 星期一
以前我一直不知道马蹄是什么，后来终于知道就是荸荠
☆ 9 ──────────── 我是分割线 ─────────────────☆
发信人: roketlee (lee), 信区: Healthylife
标 题: Re: 有些蔬菜千万别带皮吃
时 间: 2005年11月13日17:26:34 星期天
吃柿子要注意哪几点呀？
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