荔园在线
荔园之美，在春之萌芽，在夏之绽放，在秋之收获，在冬之沉淀
[回到开始]
[上一篇][下一篇]
发信人: Neode (看见阳光就微笑), 信区: Healthylife
标 题: 吃蔬菜的10个致命错误
发信站: 荔园晨风BBS站 (Thu Mar 8 14:47:48 2007), 站内
吃蔬菜的10个致命错误
蔬菜我们每天都在吃，就想当然地以为自己已经会吃了，其实不然。大千世
界的学问太多了，有很多细节是我们日常生活中自以为是地忽略掉的。如果无伤大
雅，放过它也就算了，可涉及健康，就坚决不可饶恕！健康之事无小事！必须睁大
眼睛纠出每一个错误消灭掉！
1．经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内
压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
2．韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚
硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
3．香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不
过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，
以免造成营养损失。
4．吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕
吐、腹泻、头晕等不适反应。
5．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成
亚硝酸盐，容易食物中毒
6．胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的
酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
7．过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做
成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食
欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦
话等表现。
8．过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草
酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌。
9．吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中
焯一下，去除草酸。
10．速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营
养。
--
人生短短几十年，不要给自己留下了什么遗憾，想笑就笑，想哭就哭，该爱的时候就
去爱，无谓压抑自己
※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 192.168.39.225]
[回到开始]
[上一篇][下一篇]
荔园在线首页 友情链接：深圳大学 深大招生 荔园晨风BBS S-Term软件 网络书店