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发信人: pudding (2002-20.02-20:02), 信区: Healthylife
标 题: 人类的“第七营养素”
发信站: 荔园晨风BBS站 (Sat May 24 08:56:52 2003), 站内信件
膳食纤维又称“第七营养素”，缺少膳食纤维的“三高”饮食，将直接或间接导致高
脂血症、动脉硬化、心脑血管病、糖尿病、高血压、脂肪肝、肥胖症、便秘和某些癌症等
“文明病”。而就病理变化而言，将首先出现高脂血症。因此可以说，高脂血症是“文明
病”的源头。
而膳食纤维中的水溶性纤维，具有显著的降低血脂、胆固醇、改善糖类代谢、润肠通
便等生理功能，因而可以从源头上遏止各种“文明病”，是当之无愧的“人类健康守护神
”。
果蔬中的水溶性纤维含量很低，在谷物类食品中，仅燕麦含水溶性膳食纤维，但含量
也不高。因此人们的日常饮食，特别是“三高”饮食结构（高糖、高蛋白质、高脂肪），
水溶性膳食纤维摄入量严重不足，每天需补充10—20克，才能摆脱上述种种的“文明病”
。
--（转自大洋网）
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※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 61.144.235.40]
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