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发信人: LiQi (LiQi), 信区: Healthylife
标 题: 多吃番茄，美容养颜zz
发信站: 荔园晨风BBS站 (Sun Jul 13 10:09:41 2003), 站内信件
番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年
生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形
、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进
食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可
果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在
烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护
维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪
和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪 番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以
及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的
10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质
的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P
是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防
老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤
、蒸、煮、炖均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番
茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可贮存、长期食用，唯性较寒，体质虚弱之
妇女在生理期不宜食用或感冒、生产坐月子时，都不宜。（摘自三九健康网）
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┕╯ 叶子的落下，是风的无情， ╰) ╭) °
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