荔园在线
荔园之美，在春之萌芽，在夏之绽放，在秋之收获，在冬之沉淀
[回到开始]
[上一篇][下一篇]
发信人: bbair (love me＝傻瓜), 信区: Healthylife
标 题: 为了健康，需要纠正的观点～zz
发信站: 荔园晨风BBS站 (Fri Oct 31 18:12:13 2003), 站内信件
一、水果都含有丰富的维生素C
其实这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420
毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36克，桔含30毫克，
柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉，桃子各含10毫克，
梨子仅含4毫克。因此，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
二、吃得好就等于有营养
其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便
宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶
子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。
三、植物油十全十美
有美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：“植物油中的不饱和
脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育的作用。”正确的办法是要注重
饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。
四、小葱拌豆腐色香味俱全
豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这
种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
五、活鸡现杀现烹味道美
鸡肉纤维短，容易消化。活杀的鸡如果马上烹调，鸡肉蛋白质受热，就会发生
变性凝固，水分从肌肉中析出，肉就变得粗糙。所以，必须有一个僵化的过程，将
杀后的鸡放一段时间，使其肌体中的各种酶起催化作用，让鸡的组织发生自溶和水
解，这时候再烹调，口感才好。
六、胡白萝卜搭配最合理
白萝卜中含丰富的维生素C，一旦和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽，因为
胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
--
（^______^）希望胖一点点～
※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 61.144.235.39]
[回到开始]
[上一篇][下一篇]
荔园在线首页 友情链接：深圳大学 深大招生 荔园晨风BBS S-Term软件 网络书店