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荔园之美,在春之萌芽,在夏之绽放,在秋之收获,在冬之沉淀

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发信人: GUNS ( ★战死街头★), 信区: Art
标  题: 说茶
发信站: BBS 荔园晨风站 (Thu Mar 22 08:54:26 2001), 转信

喝茶时想想茶叶的分类和命名,颇有意思。

  当然,若过度简化地把天下香茗只分为中国茶和“红毛茶”,肯定是索然无味
的。要分得清楚点,也许可从色泽入手:绿茶、白茶、青茶、红茶这其实是以叶子
发酵的程度来区分。没发酵是绿,全发酵是红,白和青处于两者之间。红茶英语却
被唤作black tea,颇动听的果茶荔枝红茶,译成英语便成了荔枝黑茶。

  亦可用采茶的季节区分,便有了春茶、夏茶、秋茶和冬茶。如果分得更仔细点
,还有明(清明)前、明后、雨(谷雨)前、雨后等等。

  有些茶的名字,并不怎么动人。譬如乌龙,总令我想起“摆乌龙”三字。但绝
佳的冻顶乌龙,却是我最喜欢喝的茶之一。不过,若以发酵的程度来说,冻顶乌龙
其实不属于乌龙茶类,而是包种茶的一种。

有些茶的名字,特别引人入胜。一听到寿眉,你便会想起一个白发苍苍的老寿星,
而寿眉正是白茶的一种。

  讲气派,大红袍应最有资格,但它却不是红茶。黄金桂也是挺贵气的,可你千
万别因为它名字中有个桂字,便认定它是混和了桂花的花茶。事实上,它是产于福
建的茶种,以金秋采摘者为佳。

  最令人心醉的,当然是产于江苏的碧萝(螺)春了。一听茶名,便知道它是绿
茶、春茶。看茶色,青翠澄明。观叶片,小巧纤丽。闻其香,清幽雅谈。品其味,
嗯,那是一种非常特别的滋味,或许该以娇野来形容吧。

  用点想像力,仿佛一季的江南春色,全被收在一杯清香里了。
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◆8@8@8@8@8@8ミ┈┈┈┈┈┈┈│◢唐朝◣│┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈》
             ミ﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊│◥大帝◤│﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊
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                                         战死街头                    唐朝大帝祝?

※ 来源:·BBS 荔园晨风站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 192.168.40.72]


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