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发信人: Neode (-70℃冻存), 信区: Marvel
标 题: 第六章 芙蓉肺（下）
发信站: 荔园晨风BBS站 (Thu Apr 16 21:51:34 2009), 站内
我觉得离奇，连忙跟着桃三娘到后院去，只见几对整只肥大的猪肺，在一盆水里：“三
娘，要做猪肺汤吗？”
“不是那么简单，而是要做一道有点复杂的菜。”
我看着洗得粉白，在水里半沉半浮的猪肺，桃三娘要说是有点复杂的菜，那就一定是很
精细复杂的做法了。
告辞了三娘，我回到家，做了午饭，可娘只是没有胃口，我只好又给娘做了一碗醪糟端
去。
乌龟很悠闲地呆在院子一角的阴凉里，旁边就是蔷薇花架，现在这时节怕是太热，花也
没几朵开着，显得萧条。我过去坐在地上，看乌龟在那嚼着一根青草叶子，它嘴巴嚼着，却
时而又停一下，侧起两颗黑豆似的小眼看看我，我用指尖去轻轻触一下它额头，它也只是把
眼睛略闭一闭，并不缩回头去。
“每天和你这样呆在一起，倒也是满舒服的呢。”我这样对它说：“……我的爹娘都很
想再生个弟弟呢，你到时候也一定要跟他玩啊。”
它好像能听懂，看着我半晌，眨眨眼，才又去专心嚼它的草叶子。
* * *
我傍晚再看见桃三娘的时候，她还在不断把水用管子灌进猪肺里，一个肺里用水几乎都
得一小桶，灌了又沥出，反反复复。
我看她接下来还要拿小刀，更小心地去剔猪肺的包衣，把猪肺来回的轻轻扑打、拍敲、
倒挂，放到掺了白酒的滚水里泡滚。
我实在是想象不出，猪肺竟然还有这样精细的做法。
反复的盐抓、酒水滚，据她说，只有经过这样不厌其烦的制作工序，最后才能使这整块
猪肺逐渐越缩越小，所以必须提前一天准备，待到明天才能达到肉质细腻洁净，色泽白嫩且
形质如花的效果。
“三娘，这样做不是太麻烦了吗？就没有更加方便的法子？”我看着她做，都忍不住想
要抱怨：“你今天一整天都花在做这道菜的功夫上啦？”
桃三娘甩干净手上的水，又忙着去看那口熬汤的大锅，一边说道：“古人不是有一句话
叫‘食不厌精，烩不厌细’么。”
“噢。”这句话我听着也是似懂非懂。
“他们对食物，有一种特别偏执的欲望……色、香、味、形，几乎都到了苛刻的地步，
对待他们，我当然得更加当心在意了，去满足他们的想法啊。”桃三娘在汤锅里搅拌着，里
面有整只的野鸡和炙烤过皮肉的水鸭、猪大腿骨，据说熬汤的水，还得有一半是郊外山野附
近舀回的河水，这样熬制出来的肉骨汤色才能清澈，气味才会不浊。
“好了，进去休息一下吧。”桃三娘拉着我回到前面大堂来，今天没什么客人，我在柜
台前的桌子坐下，桃三娘给我倒了梅卤茶：“怎么？提不起精神的样子？”
我一怔：“没有啊。”
桃三娘把我额前一缕头发捋开：“热吧？”
我又摇摇头，刚想说什么，就有客人进门了：“三娘！”
我们同时转过头去看时，只见陈长柳穿一身清逸的葛青长衫，手里摇着一把折扇，岳榴
仙一袭红衣白纱裙，风情翩翩。
“好些日子不见了，怎么今天突然大驾光临？”桃三娘一边给他们安置座位，一边说道
。
“就是因为好些日子不见了，刚拜访过附近一位长辈，想不到异地任职十几年，才刚刚
告老还乡不到一个月的元老爷，都知道欢香馆老板娘，不得不说三娘你实在是艳名远播啊。
”陈长柳叹一句笑道。
“元老爷？”桃三娘想了想：“就是昨晚来吃过饭的那位元老爷？”
“是啊，他与我爹生前乃莫逆之交，也是江都人，只是之前十几年他调任到京城为官之
后，与我爹就再不曾见面，这次他回来，就让人送信给我，邀我见面以叙与我爹之旧情吧。
”陈长柳自己拿起杯子，斟一杯茶喝了：“渴死我也。”
岳榴仙掩袖一笑：“方才长柳在他家可是水都不敢多喝。”
“嗨！别提了！”陈长柳摆手。
“那又是为什么？”桃三娘疑惑问。
岳榴仙只是笑，陈长柳忿忿地道：“说什么一杯茶慢慢饮下，才是品茗，但若一口气喝
干一杯接着一杯的，则是牛饮的粗鄙蠢人的话，简直是偏执老儒！”
“那位元老爷着实严肃讲究呢。”岳榴仙也叹道：“不过他却说起尝过桃三娘的厨艺，
就连京城里一等的御厨，也不是不能拿来相提并论的。三娘烹调的用心，就能从菜品的口味
中充分感触到。”
“呵，那实在是过奖了。”桃三娘笑笑：“不过，今天两位想吃点什么？”
“听你安排啊，只要是经桃三娘手做出来的，必定都是人间美味无疑。我肚子里的馋虫
都在往外爬了。”陈长柳笑着道。
不知为什么，我听到‘馋虫’的时候，却心里一震，
“好吧。”桃三娘答应着转身忙去了，可我就在她甫一转过脸去的时候，却看见她原本
一副笑脸盈盈的神情，顿时就十分凝重下来。
我下意识便也跟着三娘到后院去。
天几乎全部黑暗下来了。有一点风，比白日里凉快许多。
桃三娘做菜，她的埕子里有事先蒸好的咸鱼肉饼、瓷罐焖肉，糟醋萝卜也都是现成的，
她再做个虾米拌白菜丝，青绿鲜脆的菜叶子在水里焯过，淋上熟油，红红的虾米配上，散发
着有一种诱人的光泽——食物这样的光泽，绝对能一下子吸引起任何人的口腹之欲。
但不知为什么，在我眼里，看得那一条条小小的虾米久了，却仿佛看见它们动起来，就
像一条条小虫子。
“三娘，”我看着桃三娘的神情，有点不大敢问她：“看见有好吃的东西，就会很想吃
到，是因为肚子里有馋虫吗？”
“馋虫？你怎么想起这个来了？”桃三娘有点诧异地回答道：“这是没有的事。”
“只是因为肚子饿了吗？还是本来就很想要吃到好吃的东西，恨不得把能找到的所有好
吃的，都吃进自己的肚子里？”我还是不明白。
“桃月儿，今天真有点奇怪呢。”桃三娘看着我笑：“如果真的有馋虫，其实也可能是
饿鬼吧。”
“饿鬼？”我一惊，感到全身的寒毛一竖，顿时后悔不该问起这个话题。
“是啊。身在饿鬼道的饿鬼，只要活着一天，都得忍受饿肚子，它们能闻见世间所有美
食佳肴的香味，但因为它们口中会不断喷出火焰，把送到嘴边的食物全部烧成焦炭，所以它
们从来都没有一次能真正把食物吃进自己肚子里的。”桃三娘说着这些令人胆颤的话，却还
是那么一副淡淡的语调。
“而且，饿鬼也分不同级别的，虽然大多都得承受诸如冷、热、饥、渴、疲累不堪等苦
楚，但在饿鬼道中，其中一些饿鬼也是颇有福德，天生具有神通力量，喜欢欺压别的同类，
甚至跑到人间，依附在一些与它们有相似特征的人类身边，利用那些人类的阴暗心理，激发
他们的各种各样的欲望，从中伺机侵害更多人类……最终好让他们，也变成和它们一样的饿
鬼为止。”
“太、太可怕了。”我第一次听到这样的话。
桃三娘忽然停下手里的活，转过来看着我，半晌：“你刚才也看见什么了？”
“我……我什么也没看见啊。”我被她的样子又是吓了一跳，连忙摇头摆手。
“是吗？”桃三娘依然不信的样子，但看我的样子，随即才又笑道：“那看来是桃月儿
感觉到什么了吧？谁叫他们俩跑到元老爷家去了，沾回来那东西。”
“什、什么？”我结结巴巴地问。
“没什么。过来帮我一块把菜端出去吧。”桃三娘又恢复了一贯的笑颜。
陈长柳看来真的饿坏了，虽然向来一派书生斯文相貌，但这会子吃相可以说是狼吞虎咽
，完全没了平素的条理。
岳榴仙一旁看着，也不由得有点尴尬笑道：“好久也没见你这般饿了，好歹吃慢一点，
当心噎着。”
“就算是再普通的饭菜，但经过三娘的手艺，不知怎么就变得那么好吃。”陈长柳把刚
吃干净的碗又递给桃三娘：“麻烦再来一碗米饭。”
“胃口真不错呢。”桃三娘示意李二接过碗去盛饭，一边说着话，好似不经意地走到他
俩人的身边，忽然大呼一句：“好大一只虫子！”接着一巴掌拍在陈长柳肩膀上。
“诶？”所有人都被她的举动一愣。
“哎，跑掉了。”她微皱起眉头遗憾地说。
我在一旁完全看不见有什么虫子，空中地上都没有，但既然桃三娘说看见了，那必然是
有的。
吃完了饭，他们还要赶回家去，桃三娘送他们上了马车，也催促我回了家。
* * *
其实我并不明白桃三娘说我，是感觉到了什么东西，再说那天晚上元老爷一行来店里吃
饭，我也没看见什么异样，怎么反而陈长柳他们来了，就说我感觉到了什么呢？我只是问了
她关于‘馋虫’的问题而已啊。
今天菜市上有新鲜青绿的苹果，我买回来几个，因为娘向来喜欢吃苹果，最近又嗜酸。
午间就开始下雨，天上先是一股劲儿地霹雳闪电，大块的铅云看似缓慢，但气势汹涌地
越积越厚。
我赶紧把乌龟抱回屋里，果然不到一盏茶的功夫，大雨就‘哗啦哗啦’地落下来了。
我原以为这夏日里平常的雷阵雨一会就过去，却不曾想它竟一直下到日没时分，才逐渐
停歇下来。
我家院子里种的瓜菜，都被风雨打得乱七八糟，蔷薇架子的花叶更是七零八落，地上全
是一汪一汪的泥水，没办法，我只好把它们一一扶正，重新收拾齐整。
无意中透过我家的矮墙觑了一眼对面的欢香馆，看来那些尊贵的食客并没有因为暴雨的
天气而改变来行程，四辆马车已经依次停在那里。
今晚来的人好像比前天晚上更多了，不知道三娘会忙成什么样。
我很想要看看她还会做出什么精美绝伦的菜色，于是迅速把院子里归整几下，趁娘不注
意的功夫，便开门溜到欢香馆去了。
原来今天的欢香馆已经是被贵客们整个包下来了，正门前或坐或站了好几个小厮，我不
敢从正门进去，只好绕到侧门去后院。
我在想着，也许桃三娘想着对待那些刁钻的客人，就得用刁钻的菜式吧。
但去到之后，正好看见做好一盘凉菜的何二，是以黄瓜丝、炒芝麻、香油拌煎香的虾仁
，表面还撒一撮姜霜。我进来的时候，他正把菜端出去。
我不作声就站在一旁，继续看往后由桃三娘做的热菜；第一道是用打成细腻白茸的鸡肉
炖燕窝；第二道是醉鲤鱼脑；就是取四个重八两的大鲤鱼脑壳，入酒酿调料中煮熟而成；第
三道是煨三鸭；就是把江宁产的肥鸭、野外打的野鸭、普通家养的家鸭三种鸭肉去骨切块，
姜葱起锅，然后加以自制的酱油、醪糟、盐、椒粒煨熟；第四道则是叫鲜笋菌子煨鸡皮的小
炒菜；但这鸡皮却是事先糟制过的，配上鲜笋菌子旺火油炒出来，色香气味都特别诱人。
我在一旁看着桃三娘做好这几道菜，一一装盘，整个院子里都弥漫着香气，不过这些菜
，倒没我原本想像的，会特别繁琐和奇特。
桃三娘一早就已经看见我来了，这时她一个人端这么多菜有点吃力，便叫我帮着她一块
拿托盘端菜出去。
我答应一声赶紧过去。
我端六个盅子分别盛着的鸡茸燕窝跟着三娘出去，原来今天来的客人，除了前晚那四位
官老爷模样的男人以外，还多了一位衣妆鲜艳、风情妩媚的女子，和一个坐在那元老爷身边
，年纪看来比我只稍大一点的白净少年。
李二帮桃三娘摆好三碟热菜，桃三娘则转身将我捧的一盅盅燕窝分别奉给每一位食客。
我在这么多大人面前，紧张得气也不敢出，生怕出什么差错。
但那元老爷今天仿佛心情很好，在桃三娘上菜时，他还注意到我：“老板娘，你这里还
有这么一个清俊俏丽的小丫头啊。”
桃三娘笑道：“回大人，这丫头也是我们这条街上的邻居罢了。”
“噢！”元大人点点头，问我：“几岁啦？叫什么名字？”
我不安地看了看三娘，才学着她的话答道：“回、回大人，我叫桃月，十岁……”我的
声音越到后面就越小，连我自己都要听不清了。
“呵，这孩子还很生涩呢。”我听见那元大人这样说道，忍不住抬眼看他，他的话是对
他身旁那个少年说的。
“春阳，她比你还小两岁。”
“是的，大人。”那叫春阳的少年仪态恭谨地回答一句。
我起初以为那少年是元老爷的儿子，但现在离着近看，那元老爷体貌黑瘦，精神干练目
光炯炯，而那叫春阳的少年……有一张冰棱一样苍白而俊秀的脸，松鹤纶巾一丝不苟地束着
额，神态带有不可轻易靠近似的冷淡，只是那双眼睛，却隐约闪烁着与年龄全不相称的一丝
妩媚。
我从没有见过这样少年，他与平素在街头巷尾都能看见的那些孩子根本全不一样。
“呀！老板娘，这一道鸭子的味道，确实不尽相同啊。”忽然一个人的说话打断了我的
思忖，是在座的客人尝了鸭肉后发出的惊叹。
元老爷一边掀开燕窝盅盖一边笑道：“你们几位也是京城里那么多年的了，这次却也算
见了世面了吧？”
“元大人果然见识不凡，想不到江都这里一家不甚起眼的小饭馆子，竟也会有如此手艺
，烹出如此美味佳肴！”那个大人有点夸张地点头附和道。
“对了，要说有如此美味佳肴，又怎可没有美女琴歌呢？金云儿，你也来唱两曲助兴如
何？”那元大人这样对同席吃饭的那女子说，我站在一旁看得呆了，原来那个女子是妓女，
就在我还在发愣的时候，桃三娘牵起我的手，低声道：“走吧。”
我才醒悟过来，跟了她回到后院去，只听见屋里响起歌声和阵阵笑语。
何二已经在处理猪肺的最后工序，只见在接连一天一夜繁复的拍打、滚泡之后，猪肺终
于缩小成巴掌大一点的白片，桃三娘小心翼翼用锅勺将六块细腻白嫩的肺块放入香浓的野鸡
汤里，那看起来的确就如一大朵绽放的白花浮出水面。
然后，她端了进去给那些客人，我扒在门边朝里张望，只听桃三娘恭谨地向那几位贵客
介绍：“诸位客官，这便是我起先与诸位说的，‘芙蓉肺’。”
“芙蓉肺？”我吃惊得睁大眼睛。
桃三娘用六个瓷碗盛了，分给众人一边说给大家制作它的功夫，元大人仔细看着碗里：
“这是整个猪肺？灌洗揉搓一天一夜缩至这么小？”
“是的，各位大人请品尝。”桃三娘笑道。
我也很想尝尝那芙蓉肺是什么味道，单说那个鸡汤，闻着就够香的了……
还有几道菜没上呢，不过都得等桃三娘来操持，我见何二在那里默不作声地做鸽蛋膏，
是把去黄的鸽蛋打稠加入冰糖和脂油，然后上锅炖的，估计是后面才上的甜点。
我一径在门外朝里面偷看，屋里虽然伺候的小厮不少，但又不能离饭席太近，所以都是
四散开的，他们看来都十分倨傲，我生怕他们瞅见我，只听见那个叫金云儿的女子又唱了一
支曲子，不过歌词我一句也听不懂，我远远看着他们一边大加赞赏地吃着那碗芙蓉肺，一边
高谈阔论；一霎间我觉得他们那一张张脸上那种满意的笑容、相互顾盼说话的模样，怎就那
么讨厌？那元大人正襟危坐在当中，衣饰华贵，桌面五光十色的杯盏陈列，周围人似乎都在
对他说一些奉承的话，但他都并不十分在意，那个叫春阳的少年，一直在旁边为他斟酒，元
老爷会高兴地一饮而尽，他们无论怎么看，都不像一对父子，甚至有时，元老爷还把自己的
酒杯递到少年面前，让他就着他手中杯子喝酒——
不知是不是我看错了，就在那少年略低下头去喝酒的时候，他的目光竟然瞥向了我所在
的方向，恰与我的视线撞上，难道他知道我在这里窥看他们？我一时间懵了……而他那种若
有深意，又带有一丝玩味轻蔑的眼神，只一瞬间，就让我浑身一凉！
“桃月儿？”
“啊？”我吓了一惊，连忙回头。
桃三娘一手拿着锅勺一手叉着腰：“天黑了，你该回家去了。”
“啊……是！”我猛然醒悟过来：“我忘记时间了！三娘你忙，我这就回去了！”
桃三娘低头看着我的表情，不知为什么，没有了平素的笑容：“快回去！”
“是！”我赶紧脚底抹油就要跑，但她突然又叫住我：“等等。”
“啊？”我站住，她走过来，附身看着我，这时夜色已经完全笼罩了四周，院子里只有
风灯和炉火在发出光芒，跳动的光的影子映在桃三娘的脸上，半晌才道：“没事了，你回去
吧。”
我心里‘咚咚’地有些不安，回到家里，娘已经把饭菜做好了，她责备了几句，说我不
该总在外面疯玩到这么晚才回来，我不敢作声，吃完饭，在院子里继续收拾那些吹倒了的蔬
果架子，乌龟呆在一滩泥水边玩水，弄得一头的泥沙，看见我来了，还试图躲到一丛冬瓜叶
子下面，我过去一把抓起它，径直到井边打上来水，将乌龟整个浸到水里——
一个语调慵懒的声音响起：“嗨！你叫桃月吗？”
我先是一怔，随即抬起头，我家的墙上，一团飘散蒙胧白雾般的影子，而且夜幕之中，
什么也看不清，我惊讶得用力闭一闭眼睛，再睁开的时候，明明就是一个垂下长长裳裾的少
年站在那里，松鹤纶巾一丝不乱地束着额。
“啊！”我吃惊不小，就是元老爷身边那个叫春阳的少年，他怎么会出现在这里？但他
此刻的神情，与方才在元老爷身边时所表现的样子，完全不同，仿若换了另一个人。
他的身周依旧环绕着那股白雾般惨白模糊的光华，他饶有兴味地上下打量着我：“你哑
巴了吗？我在和你说话。”
“什、什么？”我已经感觉到什么不对了，他不是一直和元老爷在一起吃饭的么，不可
能走得开，穿那身白衣服，更不会爬人家墙头吧？
“哎，我说，你好像跟那些人不太一样，要不，我叫元老爷把你买回家去，咱们俩呆一
块儿吧？”那少年看着我惊疑不定的样子，似乎觉得很好笑。
听到说叫元老爷把我买回家去，我真的害怕了：“谁、谁要和你呆一块儿去……”
“呵！元老爷的家里很好玩噢……歌舞伎和小戏子就有几十人，还有数不尽让人眼花缭
乱的金银珠宝、绫罗绸缎，大家在一起又热闹又开心，如何？”
“我不要！”我虽然不是很懂他说的那些是什么，但是他本人就是让我越来越感到心中
发怵。
“呵呵，小丫头，你的肉看起来比较好吃的样子，比起那些臊臭的老头，肯定强多了。
”他似乎以逗我害怕为乐，但他说这些话的时候，脸上的表情更显出一丝垂涎的狰狞，不像
是只是单纯要吓唬我的。
“你……”我已经骇异得说不出话来，他一定不是普通的小孩。
“怎么？害怕了？”少年露出一抹微妙的笑容，一瞬间我好像看见他咧开的嘴角一直拉
长到两边脸颊上。
‘咕噜咕噜—’就在这个时候，我脚下的水桶里冒出一串气泡，水面像是沸腾起来一样
。
我下意识低头去看，但水桶里只是我的那只乌龟正缓慢艰难地从桶沿爬上来，我甚至有
点不敢再抬头去看那少年的脸了，但我嘴上还是不想承认：“谁害怕了，你擅自跑出来，就
不怕元老爷责骂？”
那少年的神情怠惰地笑着，我的话丝毫对他起不了任何的反应，俯视着我半晌，似乎终
于还是意兴阑珊了，道：“其实你也就是一普通的人类小丫头，没意思……再说这里也终归
是别人的地盘，我不会逾越规矩的。”他话音刚落，就完全没有征兆地，整个人在我眼前凭
空消失了，连方才墙头上一直有如一团弥漫雾气的白光，也完全不见了……就像任何东西都
没有出现过，只剩下我一个人傻了的站在那里。
当我醒悟过来，再去隔着矮墙往欢香馆张望的时候，元老爷一行吃完了饭，由一群小厮
簇拥着，正鱼贯从饭馆里出来，桃三娘把他们送上马车，八匹马拉着四辆马车在马夫的吆喝
声中绝尘而去……但即使看见他们走远了，可这夜晚里我却再不敢踏出家门一步。
* * *
直到第二天一大早——
我接着买菜的时候赶紧跑到欢香馆去找桃三娘，不知道为什么，昨晚到现在，我心里都
一直忐忑不安的。
桃三娘看来也是刚刚起身，梳洗好了走下楼来，看见我略微显出诧异，但在听完我的话
之后，她沉吟了半晌，忽然叹了口气：“昨天晚上我就担心这个事来着，我明明一直盯着他
的……哼，真难缠！”
“三娘……？”桃三娘一定知道这里面的究竟的，但她从来不会对我说这些，我看着她
，她此刻眉头蹙起，十分为难的样子。
“唉，这么说吧，”她终于开口道：“那个男孩，其实是饿鬼。”
“饿鬼？”我吃了一惊，想起那天陈长柳和岳榴仙来吃饭的时候，桃三娘说过的话。
“但他现在的身份，是元老爷的……娈童。”
“娈童？”这个称谓让我疑惑不解，我完全不明白什么是娈童。桃三娘很清楚我对这些
的无知，她笑了笑：“这个你以后就知道了，总之，元老爷在京城做官那么多年，那里是天
底下最繁华，也充满最多声色欲念、奢迷艳毒的地方，那里夜晚的灯火，都能把天照亮。”
“有那样的地方……？”我睁大了眼睛。
“嗯，不过就因为是那样的地方，精魅魍魉才会特别大量地聚集起来，被人们成百上千
倍的欲念热情所吸引。”桃三娘淡淡说道：“那里，自然也是饿鬼寻找食物最好的地方，它
们可以直接明目张胆就出现在人们面前……反正，没有人会去分辨。”
三娘的话让我很难受，其实她的话我只是似懂非懂，就如‘娈童’，我虽然不能明白它
的意思，但我能感觉到它隐含的东西，让我心里很难受！
“我为这些人做出来的饭菜，可以说就是和这些人的欲望是相等的一样，他心里对食物
是如何的欲望，我就会做出与之一样的食物来。”桃三娘看着默不作声的我，忽然伸手摸摸
我的头：“懂吗？”
我看着她，点了点头，不由自主就联想到，做工如此复杂的‘芙蓉肺’，原来就是因为
如此复杂的欲望吧……
--
人生短短几十年，不要给自己留下了什么遗憾，
想笑就笑， 想哭就哭，
该爱的时候就去爱，无谓压抑自己，活得潇洒自如
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