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发信人: esther (去年夏天), 信区: Marvel
标  题: 清明缘何吃青团
发信站: 荔园晨风BBS站 (2005年04月13日12:55:55 星期三), 站内信件

上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记
载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食
期间,即渭明前一、二日,还特定为”寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日
节充饥,不必举火为炊。
在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”,据《琐碎录》记载:“蜀入遇寒食日,
采阳桐叶,细冬青染饭,色青而有光。”明代《七修类槁》也说:“古人寒食采杨桐叶,
染饭青色以祭,资阳气也,今变而为青白团子,乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更
明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。
现在,青团有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,流传
百余年,仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖,但更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功
能日益淡化。因此,一些卖青团的店家洞察到这以点,前些年曾出现过多种甜咸馅料的青
团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等,但好景下长,这些原本受人青睐
的青团,竟然无疾而终,实在让人百思不解。
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2004年10月的最后一天
再度出发寻找生命中的莫敏儿
有人找到了生命中的莫敏儿,有人终此一生都找不到。
世事本就如此,无所谓公不公平。
※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 211.162.53.7]


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