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发信人: magpie (等待。。。。。。。。), 信区: Single
标  题: [转载]  运动营养与运动减肥
发信站: 荔园晨风BBS站 (Mon Nov 12 20:30:36 2001), 转信

【 以下文字转载自 Sports 讨论区 】
【 原文由 big 所发表 】
             运动营养与运动减肥


                一些人认为,运动需要吸收大量的蛋白质,因而,
              许多的体育爱好者和运动员,日常吃很多的牛肉、鸡蛋
              和高蛋白食物,以为这样可以使肌肉强壮。其实这是一
              种误解。要使肌肉发达,必须让肌肉发挥应有的作用,
              就是让肌肉尽可能消耗能量,能量消耗达到顶点方能使
              肌肉变得更结实并产生新的纤维,为了做到这一点,肌
              肉需要糖类作燃料,而不是蛋白质。过多的蛋白质在体
              内无法贮藏,就会被分解,产生副产品———尿素,尿
              素必须经血液过滤后再经过肾脏排出体外。因此,过多
              的蛋白质无形中加重了肾脏的负担。因此,由于尿液排
              量增加,使身体大量失水,有可能发生脱水。如果人在
              脱水的情况下不断地运动的话,就会导致便秘、疲倦,
              使运动的水平下降,甚至可能发生休克。此外,过多的
              蛋白质会增加血液的酸性,引起不适和疲倦。

                从事耐力运动的人,若想从高糖食物中得到真正的
              好处,则应摄取复合糖类,如豆类、面包、麦粥、米饭
              等,这些食物可以在体内慢慢氧化,给耐力的运动员提
              供能量。如果摄取单糖食物,虽然会使血糖立即升高并
              产生能量,但过后会造成血糖急剧下降,使运动员缺乏
              能源而失去活力。

                有人认为光靠运动不能减肥。其实,这是错误的,
              相反,光靠节食是不能减肥的。因为规律性的运动可以
              降低脂肪固定值,因而能持久地保持身体健美,使已经
              减掉的脂肪不会再重现。持久的有氧运动能使新陈代谢
              提高2 5 %;快走会使新陈代谢提高1 8 %。因此,即
              使不节食,一个身体超重的人坚持步行,一年下来,平
              均可减少1 0 %—2 0 %的重量。

                运动消耗体内脂肪的方式,是靠原来贮藏的脂肪为
              原料的,而要使这些脂肪达到理想的“燃烧”情况,每
              次的运动量应使心跳达到极限次数(2 2 0 减年龄)的
              6 5 %—7 0 %,通常运动的时间越长、越慢,消耗的
              脂肪就越多。例如运动3 0 分钟,能利用3 5 %的脂肪
              燃料;4 0 分钟,即可利用5 0 %以上,而慢跑可以燃
              烧4 5 %的脂肪、4 5 %的糖类和3 0 %的蛋白质,快
              跑消耗掉的几乎全部是糖类,只消耗少数脂肪。

                (摘自《中国体育报》肖祥云文)


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