更神奇的是，他能做到“闻粪识别”，在打扫圈舍时，他会时不时捡起小鹿的粪便，拿起来闻闻，这是袁伟伟掌握梅花鹿身体状况的标准之一。鹿本身就很干净，正常的鹿，粪便几乎没有气味，“如有酸臭味，那我就要多注意它了。”
图为袁伟伟根据梅花鹿的粪便，判断其身体状况。魏建军 摄
袁伟伟说，梅花鹿的常见病就是感冒，他会选择在鹿吃的饲料里面，添加一些板蓝根、柴胡等中草药。如遇到鹿身上长了脓包，他便会凭借自己曾经培训过的专业知识，用一把小刀、一条纱布，加上些许消毒用品和药物，“一台小手术就轻松搞定了。”
在他看来，相比牛羊，梅花鹿更好养殖。其本身就具备很强的免疫力，防疫也相对简单，一日三餐吃的都是秸秆、玉米、黄豆等，进食量也不多。但“鹿身百宝”，梅花鹿古代如“灵丹妙药”，在《千金方》《本草纲目》里，都有梅花鹿作珍贵中药的配方。
图为袁伟伟捡拾梅花鹿的粪便。魏建军 摄
欲建私人动物园，即便亏损也要帮扶贫困村民
这些因素，都是让“鹿司令”多年来，坚持养鹿的理由，不但可以观赏，而且具备很高的药用和经济价值。袁伟伟13岁背井离乡，辗转全国多个城市餐厅打工。随着崆峒山旅游渐热，2005年，他回乡创办农家乐吃起“旅游饭”。
偶然间，他从电视上看到一期养鹿致富的节目，使他有了养鹿的冲动。于是，袁伟伟从此与“鹿”结缘。2014年，他从外地花费10多万元买进30只梅花鹿种鹿，建了一个养殖场，成为了当地一大稀罕事。第二年，他又从东北引进了100头鹿。遗憾的是，因水土不服和运输措施不当，死了40多头鹿。
2016年，袁伟伟再次引进了80头鹿，养殖规模不断扩大。近些年，他不仅将农家乐开办得红红火火，还把梅花鹿养殖做得有模有样。游人带着家人朋友一起观看梅花鹿，临走时还会再买些鹿茸、鹿血酒、鹿肉等，让他几乎每天收入都过万。
图为袁伟伟打扫圈舍。魏建军 摄
在这期间，袁伟伟还自筹150余万元，在平凉农商银行的大力支持下贷款300万元，承包崆峒镇贾咀村小山社的100多亩荒山，创办了平凉市崆峒区兆鑫养殖农民专业合作社。下一步，他计划要扩大种群，引进猴子、孔雀等，未来要建一个私人动物园。
但从2019年4月起，袁伟伟的养殖场因资金回笼出了点问题，他的“现代农业发展规划”被搁浅了，再加上今年受新冠肺炎疫情影响，致使其养殖场3000多斤鹿肉、300多斤鹿茸、400多斤鹿血酒积压在库房，损失惨重。
即便遇到坎坷，袁伟伟还是坚持履行自己的承诺，为村民们提供技术支持，回收鹿茸……55岁的陈仙，是当地建档立卡贫困户，目前一个人生活的他，在这里每天看管小鹿，“一月下来，包吃包住，干落两千。”
袁伟伟说，等过了这个“坎儿”，他想将养殖场后面100多亩荒山变成滑草场、停车场、篮球场，并扩大梅花鹿养殖规模，吸纳更多贫困户，和村民一起致富。
看似温顺，能从“虎口逃生”，还是要小心！
闲暇时，袁伟伟都会钻进鹿舍，逗一逗、玩一玩。“梅花鹿性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，但视觉稍弱，胆小易惊。”他说，以前自己驯养过的一只鹿，招手就来，即便在大街上，也不乱跑，但遇到生人，不会轻易过来。
一般情况下，梅花鹿都是圈养，“拉出去就跑掉了。”袁伟伟说，该区域山太大，还有野生鹿，已经有3头鹿跟着“私奔”了。其跳跃能力很强，尤其擅长攀登陡坡，跃径4米，频率也快。如果开跑，根本追不上，“你从这跑到那，它已经到对面山头上了。”
鹿远观温顺，实则不然。“能在老虎狮子口下逃生的动物，能跑得不快吗？看起来很温顺，但跑出去就很狂野。”袁伟伟说，如果赏鹿，应在工作人员指导下，保持一定距离，避免做一些激怒动物的危险动作。
