桑黄，是一种中药材。是一种多孔菌科真菌
木层孔菌的子实体。别名桑上寄生、桑臣、桑黄菰、桑黄菇、树鸡、胡孙眼、针层孔菌、梅树菌等。
“桑黄”一词最早出现在《药性论》一书中。在后人所著的《本草图经》中这样描述桑黄：“桑耳一名桑黄，有黄熟陈白者，又有金色者，皆可用。”而且，《本草图经》中还附有一幅“信州桑黄”的图画，用以展示桑黄的形态。
在“信州桑黄”的图画中，桑黄呈不规则块状，有毛。经医学专家辨认，认为图画中的桑黄就是多孔菌科的火木层孔菌，属于“正宗”的桑黄。
据称，桑黄多产于华北、西北及黑龙江、吉林、台湾、广东、四川、云南、西藏等地。在其它地区也偶有发现。在市场上最常见的桑黄种类、按树种可以分为：杨树桑黄、黑桦树桑黄、桑树桑黄、松树桑黄、白桦树桑黄、暴麻子树桑黄、漆树桑黄等七种。这些桑黄均具有活血，止血，化饮，止泻之功效。都能够用于血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症积聚，癖饮，脾虚泄泻的治疗。不过，经专家测定，桑树上寄生的桑黄药效最好，最具有药用价值，
因此，桑树上寄生的桑黄能够卖到4000元一斤，而其它树种上寄生的桑黄也只能卖到40元或50元一斤了。
据称，在购买桑黄时需要认真辨别，有些人会用一般树种上的桑黄冒充桑树上的桑黄，从而使不懂桑黄的消费者上当受骗。为了避免消费者上当受骗，专家也说了一些辨别“正宗”与“非正宗”桑黄的方法。
专家指出，正宗桑树桑黄的真假鉴别应该注意以下几个方面：
1、形状辨别
：桑树桑黄的形状不太固定，出现最多的为半圆形，而也有其它不规则型。在鉴别的时候应该着重看其背面的纹理，一般来说，桑树桑黄的背部均有明显的一圈一圈的横向年轮，而且，年轮之间的间隔比较明显。如果桑黄形成的年限较久，背部就会出现龟裂现象，并会有指甲大小的裂块存在。同时，年轮纹越多，也代表桑黄形成的年份越久。
2、颜色辨别
：桑树桑黄在刚采下来时，其正面的颜色为鲜亮的黄色，一旦晒干之后，其颜色会逐渐加深，变为深黄色或者褐色，整个黄面如绸缎一般，从不同的角度去看则会呈现出不同的颜色。形成年限短的桑树桑黄不但个头小，而且，桑黄的金边明显厚重，而形成年限长的桑树桑黄，则会随着生长年数的增加，其金边则会越来越少。
3、气味辨别
：没有干透的桑树桑黄会散发淡淡的香味，但干透的桑树桑黄就基本不会散发什么味道了。桑树桑黄在煮水的时候，其水蒸气中会裹挟一种蘑菇的味道。在服用桑黄水时，不会表现出任何怪味，不会有酸、苦的感觉。
据称，现在市场上充斥了大量不值钱的杨树黄、暴马丁香黄，因这两种桑黄在外观上和桑树黄最为接近，因此，辨认难度较大，不是很懂行的人很难能够分辨出来。所以，在购买桑黄的时候最好请懂行的人帮忙看一看，以免花高价而买到了不值钱的桑黄。