鸡蛋是我们日常生活中常吃的食物，价格也不贵。很多家庭早上会煮鸡蛋吃，让身体获取足够的营养。近期，江苏无锡市滨湖区市场监督管理局发布2020年9月食品抽样检测结果，得知两家的鸡蛋被查出不合格，还涉及一家养老院，这是怎么回事？
首先是滨湖区水景坊大酒店的鸡蛋，西环素含量是172μg/kg，不符合标准：不得检出。
大家要知道多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体支原体感染，在鸡肉中最高残留限量为100μg/kg。但国家明确规定产蛋鸡中不得使用，即鸡蛋中不得检出多西环素。以下这些产品千万不要用于产蛋鸡。下表为鸡蛋中必检药物成分及限量要求：
还查出无锡市滨湖区蓝天养老院的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）50.2μg/kg，不符合食品安全要求：不得检出。
氟苯尼考是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考可用于牛、羊、猪、家禽、鱼等食用禽畜、水产及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是在蛋鸡养殖过程中违规使用兽药氟苯尼考，或使用的饲料中带入氟苯尼考，导致该物质残留在家禽体内，进而传递至鸡蛋中。
长期食用含有多西环素或氟苯尼考残留超标的鸡蛋，可使病原体产生耐药性，对人体健康有一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，无锡市场监管局已依法予以查处。要求各地督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
国家对食品安全问题越来越重视，也表明后期鸡蛋抽检的次数将越来越频繁、越来越规范，越来越严格！这对养鸡人和蛋商来说都是一个巨大考验——将要为自己出售的每一枚鸡蛋安全性负责！
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