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宋朝是“词的黄金岁月”。词皆有固定词牌和格式，依牌格填出即行，故写词多称“填词”。词的这种特有属性，也决定“斗词”比“斗诗”更有规矩。
《六一诗话》记载：“当时有进士许洞者，善为词章，俊逸之士也。因会诸诗僧分题，出一纸，约曰：‘不得犯此一字。’其字乃山、水、风、云、竹、石、花、草、雪、霜、星、月、禽、鸟之类，于是诸僧皆阁笔。”
这就是宋代“斗诗”中的所谓“禁体诗”。
现存的禁体诗以宋欧阳修的《雪》为最早，欧阳修写诗，主张变新，他不满意当时人作白兔诗“皆以常娥月宫为说”（《与梅圣俞》，《欧阳修集·书简卷第六》），提出作“禁体诗”，即苏轼在《聚星堂雪》序中所引的“禁体物语，于艰难中特出奇丽。”
清人赵翼《陔馀丛考》记载：“禁体诗始于欧阳公守汝阴日，因小雪会饮聚星堂赋诗，不得用玉、月、梨、梅、练、絮、白、舞、鹅、鹤等字，欧公所云‘脱遗前言笑尘杂，搜索高寒窥冥漠’者也。”
宋皇祐二年（公元1050年），欧阳修颍州任太守，作《雪》诗：
题注：時在颍州作，玉月梨梅练絮白舞鹅鹤银等事皆请勿用皇祐二年
新阳力微初破萼，客阴用壮犹相薄。
朝寒棱棱风莫犯，莫雪緌緌止还作。
驱驰风云初惨淡，炫晃山川渐开廓。
光芒可爱初日照，润泽终为和气烁。
美人高堂晨起惊，幽士虚窗静闻落。
酒垆成径集瓶罂，猎骑寻踪得狐貉。
龙蛇扫处断复续，猊虎团成呀且攫。
共贪终岁饱麰麦，岂恤空林饥鸟雀。
沙墀朝贺迷象笏，桑野行歌没荒屩。
乃知一雪万人喜，顾我不饮胡为乐。
坐看天地绝氛埃，使我胸襟如洗瀹。
脱遗前言笑尘杂，搜索万象窥冥漠。
颍虽陋邦文士众，巨笔人人把矛槊。
自非我为发其端，冻口何由开一噱。
“颍虽陋邦文士众，巨笔人人把矛槊”，从这句诗里，可知有人响应欧阳太守号召，纷纷出来“斗诗”，而且是作“禁体诗”。
41年后，元祐六年。欧门弟子苏轼因言致祸，罢翰林学士，承旨兼侍读，出知颍州，与客会饮于欧阳修曾作《雪》诗的聚星堂。苏轼“忽忆欧阳文忠公作守时，雪中约客赋诗，禁体物语，于艰难特出奇丽。尔来四十余年，莫有继者。仆以老门生继公后，虽不足追配先生，而宾客之美，殆不减当时。公之二子（欧阳棐、欧阳辨），又适在郡，故辄取前令，各赋一篇。”
