永和九年（公元353年）上巳节，在山阴（今浙江绍兴）举行了一场“兰亭之会”。参加这场诗会的有著名书法家王羲之、高官谢安、孙绰等41人。会上每个人都要吟诗作赋，最后由王羲之为诗集书写序文，此即被称为“天下第一行书”的《兰亭集序》。
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在唐朝，生活中的各个角落都离不了诗，唐朝人喜欢玩诗，类似于眼下人们喜欢玩手机一样，是生活的一部分。
唐朝最主要的“斗诗”形式是“唱酬”：即作诗与他人相酬和，或以诗词相酬答。
唱酬又叫唱和、酬唱、唱酧，大致有以下几种方式：
和诗：只作诗酬和，不用被和诗原韵；
依韵：亦称同韵，和诗与被和诗同属一韵，但不必用其原字；
用韵：即用原诗韵的字而不必顺其次序；
步韵：即用其原韵原字，且先后次序都须相同。
白居易写过《因继集重序》，在这篇文章里，白居易解释了他和好友元稹“唱酬”的诗谊：“去年微之取予《长庆集》中诗未对答者五十七首追和之，合一百一十四首寄来，题为《因继集》卷之一。今年，予复以近诗五十首寄去，微之不逾月依韵尽和，一百首又寄来，题为《因继集》卷之二，卷末批云：‘更拣好者寄来。’盖示馀勇，磨砺以须我耳。予不敢退舍，即日又收拾新作格律共五十首寄去，虽不得好，且以供命。”
至于为什么要这样“唱酬”，白居易自云：“走与足下和答之多，从古未有。足下虽少我六七年，然俱已白头矣，竟不能舍章句，抛笔砚，何癖习如此之甚欤？而又未忘少年时心，每因唱酬，或相侮谑，忽忽自哂，况他人乎？”
“斗诗”离不开酒，唐朝人特别喜欢行令饮酒，白居易所谓：“闲征雅令穷经史，醉听清吟胜管弦”（《与梦得沽酒闲饮且约后期》）是也。
“闲征雅令”的“令”字，指的是“酒令”，最有代表性的文人酒令是“飞花令”，即中央电视台《中国诗词大会》里的“飞花令”。在古代，属于“斗诗”形式之一，白居易“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹”形容的就是“飞花令”。
飞花令，原本是古人行酒令时的一个文字游戏，得名于唐代诗人韩翃《寒食》中的名句“春城无处不飞花”。
行飞花令时可选用诗词曲中的句子，但选择的句子一般不超过七个字。
飞花令，原是饮酒助兴的游戏之一，输者罚酒。在酒令中，飞花令属雅令，比较高雅，没有诗词基础的人根本玩不转它，所以这种酒令也就成了文人墨客们喜爱的文字游戏。
古代的飞花令要求，对令人所对出的诗句要和行令人吟出的诗句格律一致，而且规定好的字出现的位置同样有着严格的要求。这些诗可背诵前人诗句，也可临场现作。
行飞花令时可选用诗和词，也可用曲，但选择的句子一般不超过七个字。比如说，酒宴上甲说一句第一字带有“花”的诗词，如“花近高楼伤客心”。乙要接续第二字带“花”的诗句，如“落花时节又逢君”。丙可接“春江花朝秋月夜”，“花”在第三字位置上。丁接“人面桃花相映红”，“花”在第四字位置上。接着可以是“不知近水花先发”、“出门俱是看花人”、“霜叶红于二月花”等。到花在第七个字位置上则一轮完成，可继续循环下去。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命令其喝酒。
在酒宴上，行令方式还可以有一些变化，如直接说一句带“花”字的诗，“花”字在诗中的位置对应到某客人，此客人再接，如果正好对应到自身，则罚酒。如行令人说“牧童遥指杏花村”，“花”在第六字位置上，从行令人开始数到第六人接令，如果第六人刚好是行令人自己，则行令人喝酒。
“飞花令”其实是“飞觞令”中的一种，约定所答诗中出现某字，就是某令，故又叫“拈字流觞”，如出现“花”字，就叫“花字流觞令”；出现“月”字，就叫“月字流觞令”。
