近日，某视频博主到北京王府井狗不理店试吃，并发布了测评视频，他在视频中表示“酱肉包腻、没有用真材实料、感觉跟吃半个馒头似的、后厨还不断有咳嗽声”，本来是顾客正常的“吐槽”行为，该店竟然声明“视频为恶语中伤、言论不实，已报警处理”。
该新闻很快在网络上引发热议，“中肯的评价都听不进，就真的是’狗不理’了”“报警，不如提高质量，不适应时代早晚会被淘汰”“傲慢的老字号，需要好好反思一下了”，一时间将老字号店铺狗不理推到了风口浪尖上。
且不管该博主是不是 “恶语中伤”，面对批评的声音，就要有反思的意识和改进的行动，况且该博主也表示“并未觉得这家店服务态度差”，可见，他的评价还是出于理性的思考和对比的，并不是为了“走红”而故意诋毁“刷人气”。
狗不理财报显示，其旗下的连锁餐饮酒店销售额占比连续三年的逐年下降，作为主要产品的重要销售渠道，前途堪忧。另外，狗不理包子分店陆续关闭，在北京也只剩下前门店和王府井店。
作为老字号，上述数据难免让人觉得有些意外，但联系到此次事件，这样的销售形势也算正常。一丁点不好都听不得，立刻就要“报警解决”，不把顾客的评价作为改革的动力，反而要“报警封口”，如此不把顾客的体验和感受当回事，如何再回到曾经红极一时的“光辉岁月”？
其实，我们也不愿看到心目中的老字号逐渐衰退，那是一个时代的记忆和情怀，但如果老字号一直仗着自己的名声“吃老本”，不思进取，如此傲慢的做法终究会将自己带入绝境。狗不理的困境并不是个例，据《中华老字号品牌》显示，中华老字号企业总计1128家，其中仅10%蓬勃发展。
在消费升级的背景下，老字号要主动将网络新鲜事物融入自己的发展中，不能有点“风吹草动”就“一蹦三尺高”，要以此为契机，冷静头脑、认真反思、求新求变、转型发展，否则，曾经的光辉将无法延续。我们期待，老字号能真正承载着传统文化，陪伴一代又一代的年轻人走下去。