上个世纪80年代中期，王庆久退休，他的女儿王敏接了他的班，巧合的是，她如今也成为了一名餐车服务员。“听我姑娘说，现在的列车餐车厨房炒菜使用的是电磁炉，蒸米饭用的是电蒸汽，车上的菜品分为多个档次，有的车上还推出了自助餐、快餐，做出的菜那真是色香味俱全。”王庆久越发感慨变化之大。
现在：手机点餐，把饭馆“搬”上车
2018年9月，哈佳铁路动车组开通前夕，85岁的王庆久作为中国铁路哈尔滨局集团有限公司老职工代表参与了试乘活动，也许是多年的职业习惯，王庆久在家人的搀扶下，特意去看了动车组列车上的餐饮设备。
“看不到一个炉具的影子，盒饭都是提前做好的，全程冷链储藏，荤素搭配合理。旅客需要时，用微波炉操作，几分钟后，一盒热气腾腾的营养餐就送到面前了，时间不过几分钟。”王庆久看得连连点头。
动车组上的现代化厨房。
一旁的乘务员告诉老人：“如今，高铁上的旅客，还可以通过铁路12306服务热线、手机软件、微信等方式预订餐食和沿线品牌餐饮。”虽然这些名词对于老人来说还很陌生，但王庆久很快就明白了其中的功能，“坐在火车上预订沿线饭馆的美食，这不是把饭馆搬到火车上了嘛！”
从设施简陋到功能完备，从吃得饱再到吃得方便吃得好，王庆久说他很庆幸，自己亲眼见证并亲历了中国铁路的发展变化：“咱们国家越来越强大，老百姓的日子也过得越来越好，在火车上吃宴席，这是做梦都不敢想的啊。”
（来源：央视新闻总台央视记者 郭晓光 彭海龙）
