陶渊明，采菊东篱下，悠然见南山，他釆菊花用作什么？
“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”
屈原《离骚》
都说秋天来了，木叶萧萧，实际仲秋如小春，大的乔木灌木，经过了自然生长周期，开始换装落叶，但是低矮的草本，迎来了它们一年中的第二春。微小的雨露，洒进林子间和煦的阳光，水泽湿地，乃至农村的田埂，都有无数草本滋生。虽然没有春天那种恣意蓬勃，但连绵清新的草绿和带露迎风的秋花，有层次地妆点着秋色。
野菊花，适时的生长开花，摇曳于原野雨露。
无需质疑野菊花的存在。它是天然自然的草本，在人类之前就已经广为存在。神农尝百草，也绝对不会错过它，因为它的广泛和广袤，不可以被忽视。
虽然《诗经》不载，但诗经的存在就是一个收罗的民间诗歌的集子，你能清楚它漏掉了多少美丽？但菊花无所谓，它的生命自有流传，不在乎人们对它记载的早晚。
菊最初是作为人们采摘的野蔬菜，二月或者八月，其嫩芽嫩茎可食，同时秋天的野菊花清火解毒，可以治疗秋冬的肠胃疾病，治疗和缓解感冒，这是古代劳动人民从生活实践中摸索出来的。
野菊花开在秋季，气味芬芳，花色清新醒目，作为传统的秋祭，在秋收成熟的时刻也不会忘记向上苍和先祖奉献上秋天的菊花。
“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。
”屈原九歌《礼魂》
屈原是先秦战国时代楚国的大夫和诗人，他是贵族之后，当上楚国的高官，又管理祭祀。春兰秋菊成为祭祀的贡品。那么可以断定至少在宫廷和宫廷附近，就有人工引种的菊花。只是这种菊花带着半原始的风情，供秋天的祭祀。
“
播江离与滋菊兮”
屈原九章《惜诵》。
这是说种植江离和菊花这种香草植物。其用途不是吃，而是为了它们的芬芳。古人相信香气也是沟通灵魂的一种方式，无论是安抚自己还是上天。
菊花之所以没有成为蔬菜，乃在于它有很强的季节性，短暂春秋两季或有嫩叶嫩芽嫩花可供食用，但是可食用的部分产量不高，所以就边缘化了，在野生的地方，或者农村的篱笆边，野菊花应时开花。此时嫩茎之后是嫩花，其馥郁芳香，虽然味道清苦，但可以做药做酒，以野菊花入酒，也是先民对植物的利用。
屈原说，早上吃木兰花上的露水，晚上吃菊花的落英。这句话千年引用，很多人并不觉得不妥。因为汉朝之后，菊花就广泛人工培植，出现了很多花大而饱满的菊花品种，菊花花瓣入药入酒，实在正常。而花头硕大的人工菊花，用新鲜的花瓣入菜也不是稀奇事。古代的人，爱一样东西就是吃了它，所以这句诗没有多少人质疑。
但是，野菊花，因为细碎，又有独特的抗寒特性，它的花萼紧紧固定花朵，花瓣细密短促，是很少如春花一样，开谢落英的。它们的花以其芬芳吸引秋天的蜂蝶，快速完成授粉，然后花瓣向内蜷曲，保护花房，最后完成使命，枯萎在枝头。
这种特性，在后来很多诗人都歌颂。
“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”
抱香死，称为菊花忠贞品质的扩展面。
那么远在战国的屈原，他吃的不是菊花自然的花瓣，他吃的是什么？
他吃的是菊花的最新鲜的花芽。
那个时候，菊花不是一种蔬菜，但是是一种苦口清新的野菜，嫩的花叶都可以食用，但是绝对不是主食。能够苦到吃野花，还有乐趣，这是精神层面的。当然那个时候就有传说，神仙是不吃粮食的，吃万物的花果就可以长生。
这里的落英，是秋天菊花第一层嫩花朵，是天上赐予人间的第一缕芬芳。这个落，不是菊花本身的飘落，是天上的赐予。