历史上的皇帝和贵族吃饭都很讲究，要说历史上真正的吃货是哪个，很多人就会想到一个人：慈禧太后。
慈禧太后是一个很讲究的、很奢华的人，她住的不叫房子，叫宫廷，而且吃的那不是普通的饭菜，那叫御膳。
慈禧太后在吃这方是非常重视，人活一世，吃喝二字在慈禧身上体现得是淋漓尽致,就拿负责慈禧太后个人饮食的寿膳房来说，寿膳房由一百零八间房屋组成，占有八个院子，在里面做饭的厨师有整整一百二十八个人。
慈禧太后的伙食标准，最初和皇帝是一样的,后来，随着自己享受率的提升，他的伙食标准就慢慢地超过了皇帝,每天两顿正餐,午饭和晚饭，每次吃饭就有一百碗不同的菜，上午下午再来点小吃，小吃一次也有二十碗菜。
这一百二十八个厨师都是全国数得着的名厨，手艺精湛，但是又各有特长，所用原料当然都是从各地采办的上品，包括禽八珍、海八珍、草八珍等等都是精品，做菜的时候讲究就更多了，比如吃个豆芽儿，那就要求一根儿一根儿的把豆芽根儿上的须全都给摘掉，同时，还不能弄断豆芽本身。
当然，慈禧太后人家也是货真价实的凡夫俗子，没有天蓬元帅那样的海量，所以，这么多道菜里面，除了离他本人最近的那几道菜，其它的基本上也都是凑数装点老佛爷脸面的，那这些吃不完的山珍海味怎么办呢？等她用餐完毕，或者就倒进泔水桶喂猪，或者那就直接分给宫女、太监。
慈禧太后在吃方面还有一个怪癖，喜欢闻果香，水果她不吃，她就喜欢闻香味儿，所以，每年消耗的水果同样是价值不菲，根据记载，慈禧太后、光绪皇帝、隆裕太后这三个人这一年下来所消耗的水果，苹果十五万八千三百二十个，秋梨十一万一千七百五十个，棠梨七万七千三百个，红肖梨五万三千二百九十五个，柿子两千二百七十五个，文官果两千四百个，石榴三百一十个、甜桃四千三百四十四筐等，除此之外，还有核桃、栗子、红枣、黑枣、白果、榛子、晒山梨等等。
慈禧太后可以说每天吃的都是顶级国宴，云集了众多名厨、名菜，至于价值，那毫不夸张地说，她吃的绝对都是真金白银。
最起码一顿饭都上百道菜了，那一道菜就算一两银子吧，还没算工钱，就起码得一百两了，一天就算两顿正餐，那就得吃到两百多两银子，而且，像什么小吃都不算，即使这样的话，折合成现在的人民币一天也得花六万块钱，一天在吃上面就得吃六万块钱，一顿饭能抵得上普通老百姓几年的伙食了。