百年大计，教育为本。教育大计,教师为本。为深入学习贯彻关于教育的重要论述和全国教育大会精神，落实新时代教师队伍建设改革意见，弘扬人民教师高尚师德，激励广大教师忠实履行国家教育职责，营造尊师重教良好社会风尚，2020年本市继续开展一年一度的上海市“四有”好教师（教书育人楷模）推选活动，10名教师获得上海市“四有”好教师（教书育人楷模）荣誉称号，15名教师获得上海市“四有”好教师（教书育人楷模）提名。
他们无私奉献、勇担责任、率先垂范，成为学生锤炼品格的引路人、学生学习知识的引路人、学生创新思维的引路人、学生奉献祖国的引路人。让我们走近他们，了解他们的育人风采。
蜕变·坚守·传承
胡玉娟，平凡而普通的专业教师。从教29年，她始终以教书育人为己任，为培养合格的技能人才而不断探索改进、发展提高，用“执着、坚守、求真”彰显了职业教育人的使命担当。
胡玉娟（上海市杨浦职业技术学校高级教师）
精益求精，磨砺匠心
大学刚毕业时的胡玉娟是物理教师，两年后因学校转制，又转岗为烹饪专业教师。面点食品的制作是手艺活，为打好基础，她的业余生活都用在练功上，从和面到揉面、从揉面到搓条，从搓条到下剂，直至成形、熟制。无数次的循环反复，不知道用断多少根擀面杖、用掉多少袋面粉……边学边教、边教边学，从初级工到中级工，再到高级工、技师、高级技师，整整十四年的执着与坚守终究完成了转岗的蜕变。转岗成功后的胡玉娟，擅长采用新工艺、新原料、新设备研发面点新作品，善于指导学生参加各级各类技能大赛。
2011年3月，她和学生刚参加完市星光赛，紧接着就接到市教委的任务，让学校代表上海参加6月份的全国技能大赛中式面点项目比赛。全国赛有个自选项目——明酥，是酥皮点心的一种。这个项目是夺金的关键，需要有创新元素。专业组几经周折，最终确定尝试难度很大的天鹅酥。天鹅酥由鹅的头、颈、身三部分组成。三者材料不同，工艺不同，而鹅颈最难，除了弯曲的角度外，还要思考怎么与鹅的头、鹅的身无缝衔接？一次次尝试、一次次接受校长犀利的点评,酥层不清晰、脖子的弯度和身体不匹配、身体大小比例不对……胡玉娟和团队成员不服输，含着泪、流着汗、咬着牙、接着干。渐渐接近比赛日期了，天鹅酥终于达到形似与神似的完美结合，然而事实却是无情的，捧回来的只是银牌。第二年，胡玉娟带领团队继续备战，在精益求精上下足了功夫：增加了鹅翅的制作，让作品更富有动感；改良鹅颈的弯度，优雅的曲线提高整个作品的颜值；为保证食品安全，鲜艳的鹅头，没有添加任何色素，完全靠食物自身的颜色和烤熟后的变化达到。曾经连专家都解决不了的“无缝衔接”难题，竟然让她们自己突破了。胡玉娟和团队成员不断追求技能的完美和极致，终于成功登顶国赛舞台，同时也实现了专业的蜕变，印证了事业的成功，往往在于再坚持一下的努力之中。自此之后，胡玉娟所指导的学生多次在全国职业院校技能大赛中获得金牌，其本人被授予全国职业院校技能大赛金牌指导教师，2019年又成为星光金牌指导老师（六星）。
面对职教改革新形势，胡玉娟积极参加市中等职校专业骨干教师烹饪专业培训班、全国职业院校骨干教师中餐烹饪技术创新与发展专题研修班，参加海派美食——时尚点心培训班以及糖艺面塑培训班，通过学习让自己在专业发展上实现了更高层次的突破。2011年参加第四届全国中餐技能创新大赛面点项目比赛获金奖；2015年参加第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛面点项目比赛特金奖；2017年获中华金厨奖。2014年被认定为中国烹饪大师；2015年起连续两届被认定为杨浦区学科带头人,2020年被认定为杨浦区学科名教师；2019年被授予“上海工匠”称号。
