1771年，法国的化学家约瑟夫·普利斯特里，在利兹的一间啤酒厂工作期间，将一碗水放在了啤酒桶上，但随后，啤酒厂中的二氧化碳和氮两种气体覆盖住了发酵啤酒桶上的水碗，让约瑟夫·普利斯特里意想不到的是，加入气体后的水，有了更宜人的口感，这也就是最开始的碳酸水。
后来，人们尝试着用碳酸水治理败血症，但是疗效一般，不过，有人在这个过程中，却发现碳酸水非常好喝，就这样，碳酸水没有成为治病的良药，反而成了极其流行的、深受人们喜爱的饮料。
1885年，由于政府颁布了禁酒令，所以出身于宾夕法尼亚州的约翰·斯蒂斯·彭伯顿，就想发明一种没有酒精的饮料，以便让人们畅饮。彭伯顿将糖浆、水和冰加入到了做好的饮料中，饮料的口感倍增，但是随后，他的助手又不小心将苏打水（二氧化碳+水）加入到了饮料中，饮料的味道更好了，第一杯可乐就在这次意外中诞生了，随后这种饮料大为畅销，至今深受大众喜欢。
可乐是美国人发明的，也是美国最流行的一种饮料，所以二战爆发后，可乐是美军首选的碳酸饮料。
二战时期，虽然美国不是综合实力最强的国家，但由于美国本土没有爆发战争，所以美国的生产力没有受到影响，这让美军成了二战时期物资最充足的军队。美国前线的军队，虽然也饱受战争之苦，但他们的后勤非常好，美国士兵可以尽情地享受到香烟、肉罐头和可乐等美食。
二战的时候，苏联的军队也喜欢喝可乐，但苏联一直是重工业强，轻工业弱，他们自己生产不出可乐。而同时，由于受到战争的影响，他们的物资匮乏，吃的都是又冷又硬的黑面包或饭团，这让苏联的士兵喝可乐成了一件奢侈事，所以苏联士兵喝着最多的是伏特加。
但二战期间，美国为了击败德国，对苏联进行了大量的物资援助，其中就有苏联人喜欢喝的可乐，所以苏联人虽然不经常喝可乐，但还是偶尔能喝到。
苏联人喜欢喝可乐，在二战之后，由于缺乏外汇，他们无法支付百事公司的可乐钱，所以用多艘军舰和百事公司换可乐喝，这让百事公司拥有了当时世界第六大强的舰队，一时间还成了一段奇谈。
二战之前，美国可乐公司为了扩大他们的业务，也在德国建了生产可乐的工厂，所以可乐也在德国流行起来了，但是二战爆发后，美国和德国成了敌对国，他们也就停止了对德国的物资供应。德国虽然有可乐生产场，但是美国不提供可乐原浆，德国也生产不出可乐，这让喜欢喝可乐的德国人发愁了。
最终德国人决定，研究一款属于德国人自己的可乐，他们将乳清、水果和碳酸水混合起来，发明了一种饮料，即现在的芬达。德国人用不同的水果，生产出了不同口味的饮料，但总得来说，德国人还是喜欢橙味的可乐，芬达也在二战时期，成了德军的主要饮料。到今天，芬达也成了一种世界性的饮料。
日军在二战时期，喝的饮料和其他国家军队喝的有很大不同，他们喝的饮料，是由他们本国设计生产的一种弹珠汽水，这种汽水口味偏酸甜，很受日军欢迎。弹珠饮料特别之处在于，它的瓶口凹陷处有一颗玻璃珠卡，这非常别致喝少见，这种饮料也成了日军二战时期喝的主要饮料。
二战之前，我国的天津等地，也建立了可乐工厂，所以可乐在我国也有了销售，但当时我国人民比较穷，虽然碳酸饮料面向的是普通大众，价格比较亲民，但我国大部分民众还是喝不起，只有少数的富商、官宦家庭饮用。
抗战时期，我国的军队偶尔也会供应这种饮料，但是很少，很多士兵喝不上可乐，而国军略微好一点，有美国的援助，所以他们还偶尔喝可乐，但是八路军条件艰苦，基本上喝不到可乐，但好在经过几十年的发展，我们逐渐强盛起来了，再也不用为简单的碳酸饮料问题而发愁了。